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酥鱼是一道特色传统名菜，属于河北菜，或浙江菜。作为中国的骨酥鱼祖，最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤河北涿州人颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀。
酥鱼以色泽黄亮色香味美骨酥肉嫩溢香爽口久吃不腻而著称，同时可做成咸甜鲜麻辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。这就是酥鱼味道的基石，这就是让无数消费者拍案叫绝的酥鱼味道.酥鱼不仅传承华夏五千年传统美食文化，携悠久文化底蕴，更迎合现代人渴求健康原味的同时，让开始富足疲倦污染的人们重新体味老祖宗的文化遗产，释放人们在现代社会生存压力和环境压力下心中的情绪。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，可以增加人体热量，御寒，还能保护胃壁，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用，羊肉营养丰富，对肺结核，气管炎，哮喘，贫血，腹部冷痛及一切虚寒病症均有很大裨益。
手抓羊排源远流长，是生活在我国西北的蒙藏回维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，后因一东乡人在临夏市小巷挂起，东乡手抓肉因肉味鲜美，干香味浓孜然味突出不腻不膻，色相俱全而风靡大西北。
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